SALLES DE BRASSAGE

SALLES DE BRASSAGE – DEREC

Si vous êtes un brasseur passionné ou un propriétaire de brasserie à la recherche d’équipements qualitatifs, DEREC vous présente une large gamme de salles de brassage de bière, disponibles dans des capacités allant de 3 à 30 hectolitres.

Que vous cherchiez à créer une nouvelle brasserie ou à agrandir l’existante, nous vous proposons du matériel d’une grande fiabilité permettant une qualité de brassage supérieure. Chaque salle de brassage est fabriquée avec des matériaux de haute qualité et équipée des dernières technologies pour assurer un brassage précis et efficace.

Ainsi, nous nous adaptons à votre Cahier Des Charges afin de vous permettre d’obtenir LA bière que vous souhaitez.

COMPACT PRO 5HL

COMPACT PRO 5HL :

Salle de brassage pour la production de 500 litres de moût de bière fini.

3 cuves
Type de chauffage : GPL / flamme méthane – Electrique – Vapeur
Tension du système : 400 V triphasé (220 V sur demande)
Cuve 1 : Ecrasage-Ebullition-Tourbillon
Cuve 2 : Filtration
Cuve 3 : Accumulation

COMPACT PRO 10HL

Salle de brassage pour la production de 1000 litres de moût de bière fini.

3 cuves
Type de chauffage : GPL / flamme méthane – Electrique – Vapeur
Tension système : 400 V triphasé
Cuve 1 : Ecrasage-Ebullition-Tourbillon
Cuve 2 : Filtration
Cuve 3 : Accumulation

PRODUCTION INTERMEDIAIRE 15HL

Salle de brassage pour la production de 1500 litres de moût de bière fini.

3 cuves isothermes
Type de chauffage : vapeur – flamme GPL / méthane – électrique
Tension du système : 380 V triphasé
Cuve 1 : brassage, ébullition et tourbillon
Cuve 2 : filtration
Réservoir 3 : accumulation
En option : Réservoir 4 pour stockage d’eau glacée

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HAUTE PRODUCTION 25HL

Salle de brassage pour la production de 2500 litres de moût de bière fini.

3 cuves
Type de chauffage : GPL / flamme méthane et vapeur
Tension du système : 400 V triphasé (220 V sur demande)
Cuve 1 : Brassage / Filtration
Cuve 2 : Ebullition / tourbillon
Cuve 3 : Accumulation

FERMENTEUR et OPTION HOP DOSEUR

FERMENTEUR :

Couvercle de trou d’homme : 400
Matériau : AISI 304
Tube de lavage : Inclus
Finition de la feuille externe : Brossé
Finition de la feuille interne : Brillant

Option HOP DOSEUR pour la fermentation du houblon :

L’oxygène est l’ennemi des saveurs fraîches et du caractère du houblon dans la bière artisanale. Si vous souhaitez conserver plus longtemps le caractère houblonné de votre bière et conserver la saveur et l’arôme du houblon, vous devez éliminer l’oxygène.

Notre doseur de houblon élimine l’introduction d’oxygène lors de l’houblonnage à sec, permettant à l’air d’être purgé du houblon avant de le déposer dans le fermenteur.